Πεντανόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με σολομό
Ο σολομός είναι μια από τις πιο θρεπτικές τροφές στον πλανήτη.
Αυτό το διάσημο λιπαρό ψάρι είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης νόστιμο και ευρέως διαθέσιμο. Είναι πλούσιος σε βιταμίνη Β12 αλλά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Υλικά:
500γρ. ζυμαρικά φαρφάλες
200γρ. καπνιστό σολομό κομμένο σε φέτες
3 κ.σ κάπαρη
10 λιαστές ντομάτες κομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 χούφτες σπανάκι
Οδηγίες:
- Βράστε τα ζυμαρικά.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το σπανάκι, το κρεμμύδι, το σολομό, τις λιαστές ντομάτες και την κάπαρη.
- Όταν ετοιμαστούν τα ζυμαρικά, σουρώστε τα και ξεπλύνετε τα με κρύο νερό.(αυτό το κάνουμε μόνο όταν τα ζυμαρικά θα χρειαστούν σε κρύο πιάτο)
- Ρίξτε τα ζυμαρικά στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά.
- Σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε τα στο ψυγείο.
Εάν θέλετε να είναι το αποτέλεσμα πιο ρευστό προσθέστε λίγη μαγιονέζα.
